Ostyás sakktábla sütemény

Alaplap: 1 csomag ostyalap (kb.16x30 cm), készen vásárolt

Tészta:

8 db tojás
10 dkg porcukor
16 dkg liszt
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1.2 dl forró víz

1 evőkanál kakaópor – a barna tésztához


Karamellás krém:

50 dkg kristálycukor
1 l tej
8 dkg liszt
35 dkg Ráma margarin

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit elfelezzük, és külön-külön kisütünk egy sárga, és egy barna lapot, közepes méretű tepsiben.

Ehhez a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, apránként hozzáadjuk a vizet, majd a vaníliás cukrot, és a sütőporos, szitált lisztet.
Végül lazán beledolgozzuk a tojásfehérje keményre vert habját.

A barna lap készítésénél hozzáadjuk a kakaóport is.

Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük ki a lapokat, egyenként kb. 25-30 perc alatt.
Amikor kihűltek, mind a két lapot hosszában felszabjuk 8-8 db egyforma csíkra.

A töltelékhez a cukrot karamellizáljuk, és apránként hozzáadunk 7 dl meleg tejet.
A lisztet 3 dl tejjel csomómentesre keverjük, és a karamellás tejhez adjuk állandó kevergetéssel, majd besűrítjük.
Amikor már besűrűsödött, a margarinnal is eldolgozzuk.
Hogy a krém ne hűljön ki, tartsuk gőz fölött.

Egy ostyalapot egyenletesen megkenünk a meleg krémmel.
Közepére illesztünk egy sárga és egy barna tésztacsíkot. A csíkok között, és a tészta felületét is krémmel kenjük meg.
Erre ismét tészta-sor kerül, de most a barnára sárga, a sárgára barna, majd pedig krém.
Összetekerjük, és az illesztett oldalával lefelé, tálcára tesszük.
4 rúd lesz belőle.
Olvasztott csokoládéval is bevonhatjuk.

Fotó: Flickr