Szerelmes levél

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg liszt
10 dkg cukor
15 dkg vaj / margarin
4 tojás sárgája
2 dkg élesztő
1 evőkanál tejföl
1 vaníliás cukor

Töltelék:

2 dl tej
5 dkg cukor
2 tojás
5 dkg liszt
citromhéj
15 dkg darált dió

Elkészítés:

Tészta hozzávalóit rugalmasra gyúrjuk, majd pihenni hagyjuk.

A töltelékhez a tejet, cukrot, a tojásokat a liszttel és citromhéjjal folyamatosan keverve felforraljuk. Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzről, beleszórjuk a darált diót, és kavargatva kihűtjük.

A vékonyra nyújtott tésztalapot téglalap alakú darabokra vágjuk, közepükbe tesszük a tölteléket.
Egymásra hajtjuk a téglalap négy oldalát (formája olyan lesz, mint a levélboríték).

Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, mérsékelt tűznél sütjük ki. Tálaláshoz vaníliás cukorral hintjük meg.