2009. január 10., szombat

Ostyás sakktábla sütemény



Alaplap: 1 csomag ostyalap (kb.16x30 cm), készen vásárolt

Tészta:

8 db tojás
10 dkg porcukor
16 dkg liszt
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1.2 dl forró víz

1 evőkanál kakaópor – a barna tésztához


Karamellás krém:

50 dkg kristálycukor
1 l tej
8 dkg liszt
35 dkg Ráma margarin

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit elfelezzük, és külön-külön kisütünk egy sárga, és egy barna lapot, közepes méretű tepsiben.

Ehhez a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, apránként hozzáadjuk a vizet, majd a vaníliás cukrot, és a sütőporos, szitált lisztet.
Végül lazán beledolgozzuk a tojásfehérje keményre vert habját.

A barna lap készítésénél hozzáadjuk a kakaóport is.

Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük ki a lapokat, egyenként kb. 25-30 perc alatt.
Amikor kihűltek, mind a két lapot hosszában felszabjuk 8-8 db egyforma csíkra.

A töltelékhez a cukrot karamellizáljuk, és apránként hozzáadunk 7 dl meleg tejet.
A lisztet 3 dl tejjel csomómentesre keverjük, és a karamellás tejhez adjuk állandó kevergetéssel, majd besűrítjük.
Amikor már besűrűsödött, a margarinnal is eldolgozzuk.
Hogy a krém ne hűljön ki, tartsuk gőz fölött.

Egy ostyalapot egyenletesen megkenünk a meleg krémmel.
Közepére illesztünk egy sárga és egy barna tésztacsíkot. A csíkok között, és a tészta felületét is krémmel kenjük meg.
Erre ismét tészta-sor kerül, de most a barnára sárga, a sárgára barna, majd pedig krém.
Összetekerjük, és az illesztett oldalával lefelé, tálcára tesszük.
4 rúd lesz belőle.
Olvasztott csokoládéval is bevonhatjuk.

Fotó: Flickr

6 megjegyzés:

Limara írta...

Nagyon jól nézki, gratulálok!Új magasságba emelted a sakktortát, legalábbis számomra. Mentettem a receptet, köszönöm!:))

Receptgyűjtő írta...

Szia Limara!
Köszönöm szépen! :-)
Bár sem a recept, sem a fotó nem az én érdemem, már régóta szerettem volna feltenni, csak hát a torták közé mégsem passzolt.
Nekem nagyon ízlik, bár van, aki édesnek találja.
Üdvözlettel: Marica

Ottis írta...

Ez nagyon ötletes, gratula!

Receptgyűjtő írta...

Köszönöm Ottis, de mint ahogy eggyel feljebb írtam, nem én vagyok az ügyeske!

Taen írta...

Klassz süti, nagyon jól néz ki. Egyszer ettem ilyet, nagyon ízlett, és iszonyú mutatós :)

Receptgyűjtő írta...

Köszi, Taen, nekem is nagyon tetszik, nekem kedvencem a karamellás íz.:-)