Csokis kuglóf kandírozott narancshéjjal

 

A kuglófot a 12 éves unokám, Virág készítette karácsonyra! :-)

 

 Hozzávalók

 

25 dkg liszt

1 csomag sütőpor (12 gr)

5 dkg kakaópor

3 db egész tojás

20 dkg kristálycukor (nádcukorral finomabb)

12 dkg vaj

10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé

2,5 dl tejszín

2 db narancs reszelt héja

5 dkg aprított kandírozott narancshéj

5 dkg aprított mogyoró/ dió/ vagy mandula (lehet pirított is, úgy még finomabb)

 

Tetejére:

6-8 dkg tortabevonó csokoládé

5 dkg kandírozott narancshéj

 

Elkészítés

A száraz adalékokat, lisztet, sütőport, kakaóport elkeverjük egymással. Érdemes átszitálni, hogy egyenletes legyen a keverék.

A csokoládét a vajjal gőz fölött kevergetve megolvasztjuk, majd kicsit hűlni hagyjuk.

Közben a tojást kihabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, az olvasztott csokis keveréket, végül a tejszínt is.

Óvatosan, csomómentesen beleforgatjuk a lisztes keveréket, legvégén a kandírozott narancshéj és az aprított mogyoró kerül a masszába.

 Alaposan kivajazott/ vagy szilikonos kuglófformába öntjük, és 180 °C-os előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt kisütjük. (A szilikonos formát érdemes kis hideg vízzel átöblíteni, mielőtt beleöntjük a masszát, így biztosan nem ragad bele a kész sütemény.)

A sütés utolsó szakaszában tűpróbával ellenőrizzük! Hústűvel a tészta közepébe szúrunk jó mélyen, és ha nem ragad rá a massza, akkor biztosan átsült.

Rácson hagyjuk langyosra hűlni, és csak akkor díszítjük.

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, a kuglóf tetejére csorgatjuk, majd kandírozott narancshéjjal megszórjuk. 

Frissen, még langyosan tálalhatjuk is.

Csokis -banános muffin

 

 

A süteményt a 12 éves unokám, Virág készítette. :-)

 

Hozzávalók:

(12 db-hoz)

 2 db nagy érett banán villával pépesítve

0.8 dl étolaj

2 db egész tojás

1.5 dl joghurt (kb. 4 púpozott evőkanálnyi)

12 dkg cukor (jobb a nádcukor)

25 dkg liszt

2 evőkanálnyi kakaópor

1 csomag (12 gr) sütőpor

1 kávéskanálnyi szódabikarbóna

1 kávéskanálnyi őrölt fahéj

8 dkg aprított étcsokoládé

 

Elkészítés:

 

A banánokat pépesítjük.

A lisztet, a kakaóport, a fahéjat, a sütőport és szódabikarbónát elkeverjük egymással. Érdemes átszitálni a keveréket, de nem létfontosságú.

A tojásokat alaposan kihabosítjuk a cukorral, hozzákeverjük az olajat, majd a joghurtot is. Ehhez a masszához adjuk a száraz keveréket, jól elkeverjük, végül az aprított csokoládét forgatjuk bele.

A masszát elosztjuk a formákban (itt szilikonos formákban van), és előmelegített, 180 °C –os sütőben kisütjük 20-25 perc alatt.

Érdemes tűpróbával ellenőrizni.

Nálunk dupla adag készült, és 34 db lett belőle. 

 

 

Isteni finom puha lett! J