Kókuszos-kekszes ostyalap

 Hozzávalók:

1 csomag kisméretű ostyalap

4 dl tej

40 dkg cukor

25 dkg Ráma margarin

30 dkg darált keksz

30 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a margarint, a kekszet, a kókuszreszeléket, és rövid idő alatt sűrűre főzzük. A langyos masszával megtöltjük a lapokat, a sütemény tetejére egy tálcát teszünk, egyenletesen lesúlyozzuk, így álljon néhány órát.

Tetejét csokimázzal vonjuk be, de anélkül is finom.

Csokimáz: 3 evőkanálnyi kakaópor 3 evőkanálnyi porcukor 3-4 evőkanálnyi víz 3 dkg vaj / margarin

A kakaót, a cukrot és a vizet egynemű krémmé olvasztjuk össze kis lángon kavargatva, majd a tűzről levéve, elkeverjük benne a vajat.

Legcélszerűbb előző nap elkészíteni, másnapra lesz igazán jó. A lapok kissé puhák lesznek, de nem áznak át.
Ha nagyméretű ostyalapokat használunk, akkor ez a krém mennyiség 4 darab lap közé elég, a máz mennyiségét is növelhetjük.

Diós narancsos bonbon

Cukor, liszt, tojás és tej nélkül!

Hozzávalók:

20 dkg darált dió

10 dkg kókuszreszelék

50 dkg mazsola (azaz ötven dkg, a félreértések elkerülése végett)

½ narancs leve

1 narancs reszelt héja

½ kávéskanál őrölt fahéj

25-30 dkg 60 %-os csokoládé a bevonáshoz

Elkészítés:

A mazsolát megmossuk, forró vízbe áztatjuk 5-10 percre, leszűrjük, és hagyjuk lecsorogni.

Botturmix segítségével pépesítjük, ha maradnak benne itt-ott nagyobb vagy egész szemek, az sem baj.

A mazsolához hozzáadjuk a diót, a kókuszreszeléket, ízesítjük a fahéjjal, reszelt narancshéjjal, és annyi narancslével, hogy formázható állaga legyen.

A masszából kis golyókat formálunk (vagy belenyomkodjuk szilikonos bonbon-formába, amelyből könnyen ki tudjuk nyomni, ha megkötött), sütőpapírral bélelt tálcára sorakoztatjuk, és másnapig állni hagyjuk száraz, hűvös helyen.

Másnap gőz fölött felolvasztott csokoládéban megforgatjuk és lecsorgatjuk a bonbonokat kis villa (vagy fogvájó) segítségével, és a sütőpapírra visszahelyezve várjuk meg, hogy a csoki véglegesen megkössön.

Ez a mennyiség kb. 80 darabra elég, szaloncukornak is készíthető.

Nálam fele dióval, fele mandulával készült, a változatosság kedvéért egy kis rummal is lehet ízesíteni.

A leíráshoz hű maradtam ugyan, de a mázhoz nem használtam minőségi csokit, volt valamennyi tortabevonóm, azt még csokimázzal variáltam, így is jó lett, ha nem is lett annyira tükörsima a felülete.

A gyakorlott bonbonkészítők esküsznek a 60-70 %-os csokira.

A recept leírását a NoSalty oldalán találtam.

Töltött kókuszos ostya

Hozzávalók:

1 csomag kisméretű ostyalap

Krém:

5 tojás

30 dkg cukor

25 dkg margarin

2 evőkanálnyi kakaópor

10 dkg kókuszreszelék

20 dkg darált háztartási keksz

10 dkg mazsola

0.5 dl rum

Csokimáz:

3 evőkanálnyi kakaópor

3 evőkanálnyi cukor

3-4 evőkanálnyi víz

3 dkg vaj / margarin

Elkészítés:

A tojásokat kikeverjük a cukorral és a kakaóval, majd a margarinnal együtt kis lángon kevergetve egyneműre főzzük.

Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a többi adalékot, és amikor langyosra hűl, megtöltjük a lapokat. (A massza elég sűrű lesz.)

A sütemény tetejére egy tálcát teszünk, egyenletesen lesúlyozzuk, így álljon néhány órát.

A csokimázhoz a kakaót, a cukrot és a vizet egynemű krémmé olvasztjuk össze kis lángon kavargatva, majd a tűzről levéve, elkeverjük benne a vajat.

Legcélszerűbb előző nap elkészíteni, másnapra lesz igazán jó. A lapok kissé puhák lesznek, de nem áznak át.

Mogyorós mazsolás trüffelek

Mogyorós mazsolás trüffelek

Hozzávalók:

10 dkg tejszín
15 dkg tejcsokoládé
15 dkg étcsokoládé
2 csapott evőkanálnyi méz
3 cl narancslikőr
3 cl narancslé
10 dkg aprított mazsola
½ narancs reszelt héja
10 dkg darált mogyoró


Elkészítés:

A csokoládét apró darabokra tördelve vízgőz fölött felolvasztjuk.

A tejszínt felforraljuk a mézzel, kicsit hagyjuk hűlni, majd az olvadt csokira öntjük, és jól elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk mogyorót, a likőrben megáztatott mazsolát, a narancslevet és héjat, és egy éjszakán át lefedve hagyjuk pihenni a masszát hűvös helyen.

Másnap kis golyókat formálunk belőle, és hűtőbe tesszük dermedni kb. 15-20 percet.

Többféleképpen díszíthetjük.
Bevonhatjuk olvasztott csokival, vagy meghempergethetjük jó minőségű cukrozatlan kakaóban, vagy fahéjas porcukorban, kókuszreszelékben, stb.

Nekem egy kicsit lágy maradt a massza még hűtés után is, így adtam hozzá 5 dkg darált kekszet.

Mogyorós- whiskys trüffel

Nem sokban tér el a "Karácsonyi trüffeltől", küllemre semmiben, a hozzávalókban van némi eltérés.
Zoltán napra készült ajándékba, egyébként nem szívesen fogok neki ilyen aprólékosságot igénylő munkához, túl macerás. :-)

Hozzávalók:

10 dkg tejszín

15 dkg tejcsokoládé

15 dkg étcsokoládé

1 evőkanálnyi méz

5 dkg darált mogyoró (vagy dió, mandula)

5 dkg pirított, durvára darált (vagdalt) mogyoró

1 mokkáskanálnyi reszelt narancshéj

0,5 dl whisky

Mártogatáshoz, díszítéshez:

Csokoládé (kb. 10 dkg), fehér csoki, kakaópor, őrölt fahéj, darált mogyoró

Elkészítés:

A tejszínt felforraljuk a mézzel, levesszük a tűzről, majd a csokoládét apró darabokra tördelve felolvasztjuk benne.

Hozzáadjuk a mogyorót, narancshéjat, és whiskyvel (vagy konyakkal, rummal) ízesítjük.

Egy tálcára sütőpapírt teszünk, erre simítjuk a masszát, majd hagyjuk megdermedni. Nem kell hűtőbe tenni, mert nagyon megkeményedik.

Amikor kellőképpen megdermed, késsel egyforma darabokra vágjuk, így nagyobb az esély, hogy megközelítőleg hasonló méretű golyókat formálunk belőle.

A golyók egy részét megmártjuk olvasztott csokoládéban, fehér csokival cirádázzuk, a maradékot kakaóporban, őrölt fahéjban, és darált mogyoróban forgatjuk meg.

A golyókat fogvájóra szúrva mártogatjuk meg, és alufóliába burkolt hungarocell lapba szúrva hagyjuk megszáradni a bevonatot.

Ebből a mennyiségből kb. 60 db lett.

Karácsonyi trüffel

Karácsonyi ajándéknak készült, és Sabrina csodaszép bonbonjainak receptjei közül választottam ki ezt a változatot.

Hozzávalók:

10 dkg tejszín
15 dkg tejcsokoládé
15 dkg étcsokoládé
2 evőkanálnyi méz
2 teáskanálnyi fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kardamom keveréke)
3 dkg apróra vagdalt kandírozott narancs
3 dkg aprított, vagy darált dió (itt: mandula)
3 dkg felaprított aszalt szilva

Elkészítés:

A csokoládét apró darabokra tördelve vízgőz fölött felolvasztjuk.
Amennyiben mikróban olvasztjuk, mindenképpen műanyag edényt használjunk, és vigyázzunk, nehogy megégjen. 20-30 másodpercenként vegyük ki, és kevergessük meg.

A tejszínt felforraljuk a mézzel, kicsit hagyjuk hűlni, majd az olvadt csokira öntjük, és jól elkeverjük.

Ezután ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a diót, a narancsot, a szilvát, és egy éjszakán át lefedve hagyjuk pihenni a masszát.
Nem kell hűtőbe tenni, mert kezelhetetlenre megkeményedik.

Másnap kis golyókat formálunk belőle, és hűtőbe tesszük dermedni kb. 15-20 percet. Közben csokoládét olvasztunk, és megmártjuk a golyókat.

Többféleképpen díszíthetjük. Bevonhatjuk fehér csokival, így nagyon látványos lesz a fehér burkolat alatt a sötét töltelék, vagy jó minőségű cukrozatlan kakaóban, vagy fahéjas porcukorban is meghempergethetjük.

A recept szerint 40 darab lesz belőle, én egy kicsit nagyobbakat készítettem, és így 30 darabra jött ki.

Ahhoz, hogy megközelítőleg egyformák legyenek, egy kisebb tepsibe egyenletesen elterítettem sütőpapíron a kikevert masszát, dermedés után egyforma kockákra vágtam késsel. Nem vártam vele másnapig, mert haladni akartam a munkával, kb. két órás pihentetés után már formáztam is a golyókat.
A mártogatáshoz 20 dkg étcsokoládét olvasztottam fel.
Nem mondok újat (de hátha valakinek mégis segítség a módszer leírása), a golyókat fogvájóra szúrva mártogattam meg, és alufóliába burkolt hungarocell lapba szúrva hagytam megszáradni a bevonatot.

Nekem nagyon-nagyon ízlik, köszönöm a receptet!
Az ajándékozott még ezután fog véleményt alkotni...

Utóirat:

Mindenki, aki evett belőle, el volt bűvölve...! :-)

Rumos meggyes kekszgolyók

Hozzávalók:

10 dkg darált dió
10 dkg darált háztartási keksz
10 dkg porcukor
5 dkg vaj
4 evőkanál forró tej
5 cl rum
meggybefőtt, és annak a leve

Hempergetéshez: darált dió, kristálycukor

Elkészítés:

Amennyiben nem rumos meggyet használunk, a rummal meglocsoljuk a meggyet, állni hagyjuk, majd leszűrjük, és a leszűrt levet a masszához felhasználjuk.
A meggy kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk annyi befőttlével, hogy formálható masszát kapjunk.

Betesszük a hűtőbe bő fél órára (többre is lehet, ha közben más dolgunk is akad), majd diónyi gombócokat formálunk belőle úgy, hogy mindegyik közepébe egy szem meggyet is göngyölünk.

Kristálycukorral elkevert darált dióban hempergetjük meg a golyókat.
30 db lesz belőle annak, aki kibírja, hogy menet közben ne egyen belőle.
Nekem csak 25 lett....

Gesztenyetekercs

Hozzávalók:

75 dkg gesztenyemassza
10 dkg margarin
15 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojás
1 dl tej
2 narancs
2 evőkanálnyi narancsszörp
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A gesztenyemasszát kikeverjük a margarinnal, és megnedvesített alumíniumfólia lapon nyújtófával kb. 1 cm vastagon téglalapformára kinyújtjuk.
A tojást a porcukorral és a tejjel kikeverjük, gőz fölött besűrítjük, majd langyosra lehűtve a kihabosított vajjal egyneműre keverjük.
Az egyik narancs kifacsart levével, a narancsszörppel, és a citrom reszelt héjával ízesítjük, és beleforgatjuk a másik narancs apróra vagdalt húsát.
A krémet egyenletesen rásimítjuk a gesztenyemasszára. A széleinél hagyjunk szabadon 1-1 cm üres részt.
A fólia segítségével szorosan feltekerjük, és másnapig hűtőbe tesszük.
Vizes késsel szeleteljük.
Tetejét tetszőlegesen díszíthetjük tejszínhabbal, csokimázzal, vagy porcukorral.

Diós-mézes ostya

Hozzávalók:

4 tojásfehérje
8 dkg méz
30 dkg porcukor
20 dkg durvára vagdosott dióbél
½ citrom reszelt héja
2 db ostyalap

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, belecsorgatjuk a forralt mézet, és hozzákeverjük lassan adagolva a porcukrot is. Gőzfürdőbe állítva addig verjük, míg egészen sűrű masszát kapunk.
Levesszük, beleszórjuk a dióbelet és a citrom héját.
A keveréket ostyalapra simítjuk, rátesszük a tetejét, deszkát fektetünk rá, és egy kisebb nehezékkel lesúlyozzuk másnapig.
Szeletelni is másnap lehet forró késsel, hogy ne törjön.

Kókusztekercs 2.

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz
25 dkg porcukor
2 dl tej
2,5 dkg kakaópor

Töltelék:

25 dkg porcukor
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
2 kis csomag kókuszreszelék
0.3 dl rum

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fél óráig állni hagyjuk, majd kisodorjuk.
A vajat habosra keverjük a cukrokkal, belekeverjük a kókuszreszeléket és a rumot. Rákenjük a tésztára, majd feltekerjük, és kókuszreszelékben meghempergetjük.
Hűtőbe tesszük, és miután jól megdermedt, ujjnyi széles szeletekre vágva tálaljuk.

Ostyás őzgerinc

Hozzávalók:

25 dkg Ráma margarin
15 dkg cukor
2 csomag csokiízű pudingpor
2 evőkanál kakaópor
2 tojás
1 csomag ostyalap
mazsola

Elkészítés:

A margarint a cukorral gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a pudingport, a kakaóport, és jól összekeverjük. Nem vesszük le, belekeverjük a tojásokat, majd a mazsolát, és a darabokra tört ostyalapot is jól beleforgatjuk.
Őzgerincformába öntjük, és hűtőbe tesszük.
Ha megdermedt, kiborítjuk, és felszeleteljük.

Kétszínű kekszes sütemény

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz
25 dkg Ráma margarin
25 dkg porcukor
7 evőkanál forró tej
1 rum aroma
1 keserű mandula aroma
2 evőkanál kakaó

Tetejére:csokimáz

Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztát elfelezzük.
Az egyik felébe a kakaót, a rum aromát, a másikba a mandula aromát keverjük.
Egy tálcára alulra a barna tésztát simítjuk nedves kézzel, tetejére a zöld masszát.
Csokimázzal bevonjuk.
Nagyon finom, hamar elkészül, kb. félórás munkával.

Ostyatöltelékek

A megtöltött lapokat egy deszkával préseljük le másnapig, és forró vízbe mártott, szárazra törölt, éles pengéjű késsel szeleteljük fel.

1./ Diós-kekszes

Hozzávalók:

5 db tojás
35 dkg Ráma margarin
25 dkg porcukor
15 dkg darált dió
35 dkg darált keksz
2 evőkanál kakaó
2-3 evőkanál rum

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és a margarinnal gőz fölött összeolvasztjuk, majd amikor már kissé lehűlt, elkeverjük a többi hozzávalóval.
Még finomabb, ha a tetejét csokimázzal leöntjük.

2. /Diós

Hozzávalók:

3 tojásfehérje
8 dkg folyós méz
30 dkg porcukor
20 dkg darált dió
½ citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, kanalanként hozzáadjuk a mézet, és a porcukrot. Gőz fölött addig verjük, míg egészen besűrűsödik, majd belekeverjük a diót, és a citromhéjat.
Két nagyobb méretű ostyalap közé simítjuk a tölteléket.

3./ Mogyorós-csokoládés

Hozzávalók:

8 dkg darált mogyoró
8 dkg porcukor
8 dkg vaj
10 dkg puha csokoládé
1 teáskanál neszkávé
1 tojás

Elkészítés:

Alaposan kikeverjük a vajat a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a csokoládét, a pici forró vízzel feloldott kávét, és a mogyorót.
Két ostyalap közé töltjük.

4. / Kókuszos

Hozzávalók:

2 dl tej
30 dkg cukor
½ csomag vanília ízű pudingpor
25 dkg kókuszreszelék
25 dkg Ráma margarin
2 evőkanál neszkávé

Elkészítés:

A tejet a cukorral felforraljuk, belekeverjük a kókuszreszeléket, és kb. még további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és elkeverjük benne a margarint, és a liszttel elkevert pudingport. Visszatesszük a tűzre, és sűrűre főzzük.
A krém egyik feléhez hozzáadjuk a neszkávét, majd váltakozva megtöltjük az ostyalapokat.

5./ Mézes-diós

Hozzávalók:

30 dkg cukor
1.5 dl víz
15 dkg méz
1 citrom leve
25 dkg dió / vagy mogyoró
4 tojás fehérje

Elkészítés:

A vízzel és cukorral sűrű szirupot főzünk, kevergetve elegyítjük a mézzel, majd a citrom levét és a diót is hozzáadjuk. Levesszük a tűzről, addig kevergetjük, míg besűrűsödik. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan összekeverjük a masszával, majd két lap közé töltjük.

6./ Törökmézes

Hozzávalók:

20 dkg méz
28 dkg cukor
3 tojásfehérje
15 dkg darált dió / mandula, vagy mogyoró

Elkészítés:

A cukrot addig főzzük a mézzel, míg barnás és nyúlós lesz. Ekkor a szirupból egy cseppet hideg vízbe cseppentünk, és ha megköt, akkor jó.
A tűzről levéve, folyamatos veréssel hozzáadjuk a tojásfehérje felvert habjához. Belekeverjük a darált diót, melegen töltjük meg vele az ostyát vastagon.

7./ Datolyás

Hozzávalók:

25 dkg apróra vagdalt mandula
25 dkg apróra vagdalt datolya
25 dkg porcukor
5 tojásfehérje

Elkészítés:

Az alapanyagokat gőz fölött sűrűre főzzük, két nagy ostyalap közé kenjük.
Tetejét csokimázzal vonjuk be.

8./ Diós-kekszes-mazsolás

Hozzávalók:

4 tojás
15 dkg cukor
15 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj / margarin
20 dkg darált keksz
15 dkg darált dió
10 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral gőz fölött kikeverjük, és amikor a cukor elolvad,
hozzáadjuk a vajat, a csokoládét, és a vaníliás cukrot.
Ekkor levesszük a tűzről, belekeverjük a kekszet, a mazsolát, a diót, és hűlni hagyjuk.
Megtöltjük a lapokat a krémmel.

9./ Diós-kekszes-mazsolás 2.

Hozzávalók:

25 dkg darált keksz
15 dkg darált dió
25 dkg Ráma margarin
3 evőkanál kakaópor
2 dl tej
15 dkg porcukor
mazsola
rum

Elkészítés:

A margarint, a tejet, a kakaóport, és a cukrot forráspontig melegítjük folytonos keveréssel, ekkor levesszük, és hozzáadjuk a dióval elkevert kekszet, és a rumot ízlés szerint. Langyosan töltjük meg vele az ostyalapokat.

10. / Citromos

Hozzávalók:

20 dkg porcukor
20 dkg vaj / margarin
1/2 mokkáskanál citromlé + reszelt citromhéj
1 db porított citrompótló tabletta

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a többi adalékot. Ne legyen sok a citromlé, mert nagyon meglágyul tőle a krém!
5 lapot töltünk meg vele.

11./ Csokoládés

Hozzávalók:

15 dkg porcukor
15 dkg vaj / margarin
4-5 dkg kakaópor / vagy 3 szelet puha csokoládé
vanília aroma

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a többi adalékot. Amennyiben kikristályosodna a krém, adjunk hozzá egy tojássárgáját, vagy fél tojásfehérjét, ettől szépen kisimul a krém.

12./ Grillázskrémes

Hozzávalók:

20 dkg porcukor
20 dkg vaj / margarin
2 tojás sárgája
10 dkg apróra vagdalt dió
1 csomag vaníliás cukor / vagy reszelt citromhéj

Elkészítés:

A tojások sárgáját 10 dkg cukorral és 10 dkg vajjal felfőzzük annyira, hogy elváljon az edény oldalától a massza. Hagyjuk langyosra hűteni, majd ízesítjük a vaníliával, vagy a citromhéjjal.
10 dkg cukrot világosra pirítunk, elkeverve hozzáadjuk a diót. Olajozott tányéron kihűtjük, átdaráljuk, és a krémmel összekeverjük. Két lap közé kenjük.

13./ Kókuszos

Hozzávalók:

5 dl tej
50 dkg cukor
13 dkg margarin
10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejet a cukorral felfőzzük a cukor teljes oldódásáig, kihűtjük. Kikeverjük a habosított margarinnal, és a kókuszreszelékkel.

14./ Csokis

Hozzávalók:

4 tojás
25 dkg porcukor
10 dkg főzőcsokoládé
15 dkg Ráma margarin

Elkészítés:

A tojást a cukorral, és a csokoládéval gőz fölött összesűrítjük, kihűtjük, és a habosított margarinnal kikeverjük.

15./ Fügés

Hozzávalók:

25 dkg apróra vagdalt füge
10 dkg mazsola
25 dkg apróra vagdalt / darált dió
5 tojás
25 dkg Ráma margarin
55 dkg cukor

Elkészítés:

A margarint 30 dkg cukorral jó sűrűre főzzük kis lángon kevergetve, hozzáadunk 25 dkg pörkölt cukrot, és néhány percig még tovább főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a többi adalékot, ha kihűlt, megtöltjük a lapokat, tetejére csokimáz kerüljön.


16./ Kakaós

Hozzávalók:

3 tojás
2 púpozott evőkanál porcukor
1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat a porcukorral habosra verjük habverővel, gőz fölött (vagy lassú tűzön) forrpontig sűrítjük, és hozzáadjuk a kakaóport.

17./ Kakaós 2.

Az előbbi recept szerint járunk el, annyi különbséggel, hogy amikor félig kihűlt a krém, hozzáadunk 10 dkg habosított margarint a kakaóval.

17./ Kekszes-citromos

Hozzávalók:

25 dkg Ráma margarin
6 db tojás
50 dkg darált keksz
1 db rum aroma / vagy rum
2 evőkanál kakaópor
16 evőkanál cukor
1 db citrom leve

Elkészítés:

A margarint a cukorral és a tojással összekeverjük, majd 20 percig gőz fölött sűrítjük, kevergetve. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a darált kekszet, és megfelezzük.
Egyik felét rum aromával és kakaóval ízesítjük, a másik felét citromlével, és 3 nagyméretű ostyalap közé töltjük.

18./ Kókuszos-kekszes

Hozzávalók:

4 dl tej
60 dkg cukor
25 dkg Ráma margarin
30 dkg darált keksz
30 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a margarint, a kekszet, a kókuszreszeléket, és rövid idő alatt sűrűre főzzük. A langyos masszával megtöltjük a lapokat, tetejét csokimázzal vonjuk be. ( Csokimáz nélkül is finom.)

Fotó: Stock

Mézes pattogatott kukorica - golyók

Hozzávalók:

12 dkg méz
1 evőkanál vaj
2 l pattogatott kukorica

Elkészítés:

Egy nagyobb serpenyőben barnásra pirítjuk a mézet, belekeverjük a vajat, és állandóan kevergetve beleöntjük a pattogatott kukoricát.
Addig hagyjuk kis lángon, amíg a kukorica fel nem szívja a mézet.

Ekkor levesszük a tűzről, nedves kézzel kis gombócokat formálunk a masszából, és zsírpapírra téve hűtjük ki őket.

Kókuszkrémes ostya

Fotó: Stock

Hozzávalók:

15 dkg liszt
50 dkg cukor
3 dl tej
20 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál kakaó
25 dkg Ráma margarin

3 db ostyalap

Tetejére: csokimáz

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, a liszttel elkevert cukorhoz öntjük, és állandó, folyamatos keverés mellett felfőzve, besűrítjük.
Hozzáadjuk a kókuszt, majd a habosra kavart margarinnal elegyítjük.
Az alsó ostyalapra kenjük a krém felét, a többihez keverjük a kakaót, és ezzel a krémmel kenjük a második sort, amelyre a harmadik lap kerül.
Tetejét csokimázzal is bevonhatjuk, de anélkül is finom.

Kókuszos - túrós golyók

Hozzávalók:

40 dkg túró
25 dkg kókuszreszelék
25 dkg porcukor

Töltelék: meggybefőtt
Hempergetéshez: kókuszreszelék

Elkészítés:

Az adalékokat jó alaposan összedolgozzuk, golyókat formálunk, és mindegyik közepébe egy-egy meggyszemet illesztünk.
A golyókat kókuszreszelékben hempergetjük meg.

Sajtgolyók

Hozzávalók:

20 dkg darált kukoricapehely (cornflakes)
10 dkg reszelt sajt
1 doboz 25 dkg -os vajkrém
1 evőkanál összevagdosott petrezselyem
só - ízlés szerint

Elkészítés:

A sajt felét a többi adalékkal összegyúrjuk, óvatosan sózva, mivel a vajkrém alapvetően sós.
Kissé nedves kézzel golyókat formálunk kávéskanálnyi mennyiségekből, majd meghempergetjük őket a maradék sajtreszelékben.

Zárható műanyag dobozban hagyjuk hideg helyen összeérlelődni az ízeket, hogy ne száradjanak ki.
Legjobb, ha a fogyasztás előtt 1-2 nappal készítjük el.
Kb. 30 db lesz belőle.

Kekszes őzgerinc

Hozzávalók:

50 dkg háztartási keksz
25 dkg cukor
2 púpozott evőkanál kakaópor
3 púpozott evőkanál liszt
2,5 dl tej
25 dkg Ráma margarin
ízlés szerint ízesítjük rummal, aszalt gyümölcsökkel, mazsolával, diófélékkel, stb.

Elkészítés:

A kekszet széttördeljük négyfelé.
A cukrot, a kakaót, a lisztet összekeverjük, s a tejjel és a margarinnal sűrűre főzzük.
A tűzről levéve belekeverjük a kekszet, és az ízesítőket.

Alufóliával bélelt őzgerinc - formába öntjük, jól belenyomkodjuk a masszát.
Néhány órára betesszük hűtőbe, hogy a keksz megpuhuljon, de legjobb, ha másnapig érlelődik.

A formából kifordítjuk egy tálcára, lehúzzuk róla a fóliát, és szeletelve kínáljuk.
Dekorálhatjuk tejszínhabbal is, vagy csokimázzal is bevonhatjuk.

Rizses csokoládé

Hozzávalók:

40 dkg cukor
5 dkg kakaó
1 dl víz
10 dkg vaj (margarin nem jó hozzá)
5 dkg tejpor
1 csomag puffasztott rizs

Elkészítés:

A cukrot a kakaóval és a vízzel sziruposra főzzük, és kevergetve kihűtjük.
A vajat a tejporral alaposan kikeverjük.

A hideg kakaós masszához adjuk a vajas krémet, és a puffasztott rizst.
Egy őzgerinc, - vagy gyümölcskenyér formát folpackkal kibélelünk, belesimítjuk a masszát, és hűtőbe tesszük dermedni.

Kb. 2-3 óra alatt dermed meg annyira, hogy szeletelhető legyen.

Csokiszalámi

Hozzávalók:

25 dkg Ráma margarin
30 dkg porcukor
4 tojás
5 dkg kakaó
5 dkg mazsola
50 dkg háztartási keksz
rumaroma / vagy rum
10 dkg darabosra vagdosott dió

Elkészítés:

A margarint, a cukrot, a tojásokat, és a kakaót addig melegítjük gőz fölött kevergetve, míg a margarin elolvad, és egynemű masszát kapunk.

Levesszük, és hozzáadjuk a mazsolát, a diót, és az aromát, majd belekeverjük a kis darabokra tört kekszet is.
30 percig állni hagyjuk, közben többször átkeverjük.

Őzgerinc, vagy gyümölcskenyér formát folpackkal kibélelünk, és a masszát jól belenyomkodjuk.
Hűtőbe tesszük, és 2-3 óra múlva (vagy még jobb, ha másnap) szeletelhetjük.

A fotón látható süteményt Zsuzsi barátnőm készítette.