2011. december 19., hétfő

Kókuszos aprósütemény



40 dkg liszt
1 csomag (12 gr) sütőpor
2 tojás
20 dkg cukor
1 csomag (10 gr) vaníliás cukor (legjobb a Bourbon)
20 dkg vaj / margarin
20 dkg kókuszreszelék

Tetejére: 10 dkg (kb.)tortabevonó étcsokoládé / vagy vaníliás porcukor

Elkészítés:

A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a többi adalékot, és egynemű tésztát gyúrunk belőle gyors mozdulatokkal.
Hűvös helyen pihentetjük legalább fél órát, majd lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk (kb. 3 mm), és tetszőleges formákra szaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt, vagy zsiradékkal kikent, lisztezett tepsibe sorakoztatjuk a darabokat.
Előmelegített, közepes hőfokú, kb. 180-200 °C –os sütőben sütjük ki a süteményeket kb. 20 perc alatt.

Ha vaníliás porcukorral díszítjük, még forrón szórjuk meg a sütiket.
Készíthetjük úgy is, hogy kettőt-kettőt összeragasztunk baracklekvárral, nagyon finom.
Itt tortabevonó csokoládé lett vízgőzön felolvasztva és rácsorgatva a darabokra.
Készíthetünk belőle kis kifliket is, ujjnyi vastagságra sodorva a tésztát, kis darabokra vagdalva, végeit megformálva.A kifliket vaníliás porcukorba forgatjuk azonnal forrón, ahogy kivesszük a sütőből.

Előre elkészíthető, jól záródó fém vagy műanyag dobozban hűvös helyen sokáig élvezhető marad.
Elég kiadós, kb. 60 db lett belőle, szám szerint nem tudom pontosan, mert már a sütés után (közben) fogyogatott rendesen, nálunk nem marad meg semmi sem sokáig, így aztán a maradék szigorúan el van dugva az ünnepekig.

6 megjegyzés:

Wienermädel + Co írta...

Das ist eine wunderschöne Weihnachtsbäckerei!
Alles Gute - boldog karácsony!
Traude

mariam írta...

Danke Traude, alles Gute, - boldog karácsonyt! :-)

Gerdi írta...

Szép kis sütikék:-) Hajdanán nagy kókuszrajongó voltam, aztán a család nyomására leszoktam róla, egyre ritkábban használom. Pedig még mindig szeretem...

mariam írta...

Köszönöm Gerdi! :-)
Hiába, ahhoz, hogy megfeleljünk a saját kis családi rajongó-táborunknak, megalkuvásra kényszerülünk időnként! :-)

xintia írta...

Ezt én is kipróbűltam. Nagyon nagyon finomak voltak. Igaz a kókusz nem látszott ilyen szépen mint a képen, de érződött. Olyan finom volt, hogy szerintem még sütünk hamarosan.
köszi a receptet:)

mariam írta...

Örülök, hogy ízlett! :-)