2011. május 10., kedd

Püspökkenyér (tojásfehérjével)



Hozzávalók:

6 tojásfehérje
1 evőkanál citromlé
20 dkg porcukor
10 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg mazsola
5 dkg darabolt aszalt szilva
5 dkg darált vagy vagdalt mogyoró / dió
5 dkg csokoládé tortadara (vagy darabolt csokoládé)

Tetejére csokimáz:

3 evőkanál cukor
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál víz (kb.)
3 dkg vaj

Elkészítés:

A tojások fehérjét habosra verjük a citromlével, a cukrot kanalanként hozzáadva kemény habot készítünk belőle.
A többi adalékot elkeverjük egymással, és óvatosan beleforgatjuk a habba úgy, hogy a massza egyenletes legyen.

Kikent, lisztezett püspökkenyér formába simítjuk a masszát, és előmelegített 180 °C – os sütőben kisütjük kb. 35 - 40 perc alatt. A formában hagyjuk hűlni, majd kiborítjuk a süteményt.



A csokimázhoz elkeverjük a kakaóport a cukorral és annyi vízzel, hogy sima, csomómentes állaga legyen. Kis lángon összefőzzük folyamatos keveréssel, és amikor a cukorszemcsék feloldódtak és sűrű krémes massza lesz belőle, akkor levesszük, és a vajjal egyneműre elkeverjük.

A mázzal bevonjuk a süteményt, és amikor megszikkad, akkor szeleteljük.

7 megjegyzés:

Bianka írta...

Nagyon guszta

mariam írta...

Köszönöm szépen! :-)

Wienermädel + Co írta...

Nocheinmal:

Traude üdvözletét küldi!

Wienermädel + Co írta...

Nagyon jo :-)
Traude üdvözletét!

mariam írta...

Köszönöm Traude! :-)

Wienermädel + Co írta...

Marika, hogy vagy?
Alles in Ordnung?

Liebe Grüsse
Traude

mariam írta...

Liebe Traude!
Vielen Dank für Ihr Interesse! :-)
Es ist nichts falsch, ich bin sehr beschäftigt.
Ich schrieb Ihnen die Adresse, kam der Brief zurück.
Ich hoffe du bist gut!
Ich wünsche Ihnen einen schönen Sommer.
Liebe Grüsse!
Marica