Habos túrós kocka

Hozzávalók:

Tészta:

40 dkg liszt
2 tojás sárgája
4 evőkanál cukor
10 dkg Ráma margarin
1/2 csomag sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
kevés tej

Töltelék:

1 kg túró
25 dkg cukor
3 tojás sárgája
reszelt citromhéj

Tetejére:

5 tojás fehérjének habja
15 dkg cukor

Elkészítés:

A sütőporral elkevert, szitált lisztet a többi hozzávalóval összegyúrjuk annyi tejjel, hogy könnyen nyújtható legyen.
Kikent, lisztezett gáztepsibe fektetjük a tésztát, és a kikevert túrós masszát rásimítjuk.
Előmelegített, forró 200 °C - os sütőben megsütjük, kb. 40 perc alatt.
Az 5 tojásfehérjéből és a cukorral gőz fölött kemény habot verünk.
A kisült tésztára simítjuk a habot, és langyosra hűlt sütőben szépen megszárítjuk.