Túrós burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

40 dkg liszt

20 dkg túró

20 dkg puha vaj (nálam fele vaj fele zsír)

15 dkg hajában főtt, langyosra hűlt tört krumpli

1 tojás

1/2 evőkanálnyi só

1 teáskanálnyi cukor

2.5 dkg élesztő

1 dl tejföl ,- szükség szerint

Tetejére:

1 tojás

reszelt sajt

Elkészítés:

Az adalékokat összegyúrjuk, és másnapra hűtőszekrénybe tesszük.

Másnap a tésztát lisztezett felületen háromszor hajtogatjuk, a hajtogatások között 15-20 percig pihentetjük.

Kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Kikent, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) sütőlemezre rakosgatjuk őket egymástól kissé távolabbra. 

A tepsiben hagyjuk még pihenni kb. 10 percet a pogácsákat, végül felvert tojással megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk. 

Előmelegített, kb. 200 °C – os sütőben pirosra sütjük kb. 20-25 perc alatt.