2010. január 18., hétfő

Narancsos krémes szelet



Piskóta:

4 tojás
25 dkg porcukor
1 narancs reszelt héja és leve (1 dl)
4 evőkanál forró víz
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Krém:

2 csomag vanília ízű pudingpor
6 evőkanál cukor
2 dl narancslé
1 narancs reszelt héja
5 dl tej
3 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

Lapok öntözéséhez: narancslé
Kenéséhez: narancslekvár (vagy sárgabarack lekvár)

Elkészítés:

A piskótához a tojások sárgáit a cukor felével fehéredésig kavarjuk, hozzáadjuk kanalanként a forró vizet, a narancslevet, majd a sütőporos, szitált lisztet.
Végül a masszába forgatjuk óvatosan a cukor másik felével kemény habbá vert tojásfehérjét.
Közepes méretű, papírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített, közepes hőfokú
180 °C-os sütőben kb. 35 perc alatt kisütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük!

A krémhez a pudingport csomómentesre keverjük a cukorral és a narancslével.
A tejet felforraljuk.
Lassan felöntjük és elkeverjük a forró tejjel a pudingos masszát, hozzáadjuk a narancshéjat, és állandó keveréssel kis lángon besűrítve megfőzzük.
Időnként megkeverve hagyjuk kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és a hideg krémet kanalanként hozzáadjuk.

A piskótalapot elfelezzük, belső felükön meglocsoljuk a lapokat narancslével, és lekvárral vékonyan átkenjük őket.

A krém kétharmad részével megtöltjük, tetejére a maradék krémet simítjuk.
Készíthetjük úgy is, hogy az egész krémet tölteléknek használjuk fel, tetejére pedig további 2 dl (vagy tetszőlegesen akár több is lehet) tejszín habját halmozzuk.
Tortának is elkészíthetjük.

Nagyon finom, intenzíven narancsízű sütemény. Névnapi vendégségnek készült, mindenkinek nagyon ízlett.

6 megjegyzés:

Kata írta...

Ez is nagyon jónak tűnik, szeretjük a narancsosat is!

Receptgyűjtő írta...

Tudom ajánlani, érdemes elkészíteni!

Csokilap írta...

Kedves Receptgyűjtő!

Nagyon ínycsiklandó az oldalad, tele van jobbnál, jobb receptekkel!
Gratulálok!

Hoztam is ezért egy "meglepit",
Neked, csak látogass el a linkre, kérlek.

http://csokilap.blogspot.com/

TheKeresztes írta...

Ma elkészítettem a receptet,hát iszonyatosan finom!!Mindenkinek ajánlom hogy elkészítse,mert igazán megéri!
Köszönöm hogy elkészíthettem!

TheKeresztes írta...

Ma elkészítettem a receptet,és meg kell hogy mondjam,az eredmény jobb lett,mint ahogy vártam!Mindenkinek ajánlom,hogy ne hagyja ki ezt az üdítő receptet!
Köszönöm hogy elkészíthettem!

mariam írta...

Nagyon örülök, hogy ízlett!:-)