Töltött túrós zsemle

Hozzávalók:

4 db szikkadt zsemle
4-5 dl sóval ízesített tej
4 tojás
4 evőkanál reszelt sajt
4 evőkanál tejföl
2 evőkanál vaj/ margarin
50 dkg túró

Elkészítés:

A zsemléket félbevágjuk vízszintesen, kikaparjuk a belsejüket, majd a belső felükkel sós tejbe mártjuk őket egy pillanatra.
A kiszedett tésztát annyi tejbe áztatjuk, hogy ne ázzon el túl lucskosra.
A tojásokat habosra verjük, elkeverjük a reszelt sajttal, a tejföllel, és a tejes zsemletörmelékkel, és a túróval. Ha nincsen otthon sajtunk, nem baj, ha kimarad.
Egy jól kikent (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük a fél zsemléket, és a masszával megtöltjük őket. Mindegyik tetejére egy mogyorónyi vajat teszünk, és előmelegített, forró sütőben kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Másik módja ugyanez, annyi különbséggel, hogy édesre készítjük el.
A tejbe egy kis cukrot teszünk, sajt elmarad, a túrós masszát is cukorral ízesítjük (csipetnyi só mehet bele), és aki szereti, adhat hozzá mazsolát.

Mindkét esetben készülhet úgy is, hogy a tetejét levágjuk, és a töltés után ezt kalapot visszatesszük, és így ropogósra sütjük.
Vaníliás porcukorral hintve kínáljuk.